Kokiekokie  

Sajoer boontjes

Categorieën: [bijgerecht]
Cuisine: [indisch]
Tags: [vegetarisch], [vegan]

Ingrediënten

• 600 g sperziebonen
• 1 ui
• 2 tenen knoflook
• lombok (of sambal oelek naar smaak)
• gember / laos
• gula djawa of bruine basterdsuiker
• 1 bouillonblokje
• 250 ml heet water
• 2 blaadjes djeroek poeroet
• 1/5 blok santen

Bereiding

Maak de sperziebonen schoon en blancheer ze enkele minuten.

Fruit ui en knoflook (en evt de lombok).

Voeg gember en laos toe en fruit nog even mee.

Doe de sperziebonen erbij en overgiet met het hete water (tot ongeveer halve hoogte).

Voeg de suiker, het bouillonblokje en de santen toe, roer goed door.

Doe de blaadjes djeroek poeroet erbij.

Laat ongeveer 15 minuten zachtjes koken.

Idee voor maaltijd:

Rendang ajam
Sajoer boontjes
Witte rijst
Atjar ketimoen
Kroepoek

Bron: onbekend