Atjar ketimoen

Categorieën: [bijgerecht]
Cuisine: [indisch]
Tags: [vegetarisch], [vegan]

Ingrediënten

1 komkommer
1 dl blanke azijn
2 tot 3 eetlepels suiker
zout
peper uit de molen

Bereiding

Shil de komkommer met een dunschiller. Schaaf de komkommer in dunne plakjes. Bestrooi ruim met zout, Laat een half uurtje in een zeef staan, knijp daarna goed uit.

Los de suiker op in de azijn, doe de komkommer erin, strooi er peper over.

Maak niet langer dan twee uur van tevoren klaar. Bewaar ook liever niet tot de volgende dag.

Bron onbekend