pan image  Kokiekokie  vegetables image

Rode bessenjam

Categorieën: [bewaren] Cuisine: [nederlands]

 time icon  een uur of meer, afhankelijk van de hoeveelheid

Ingrediënten

1 kg bessen levert net iets meer dan 1 liter aan jam op.

Bereiding

Zorg dat de te gebruiken potjes en deksels zeer schoon zijn. Dat kan in de vaatwasser, of zet ze 15 minuten in kokend water, of in de oven op 160 . Zet ze ondersteboven klaar op een schone theedoek.

Ris de bessen van de steeltjes, spoel ze af onder stromend water.

Doe de bessen samen met de geleisuiker en het citroensap in een pan en breng het geheel aan de kook. Laat zachtjes 10 tot 15 minuten doorkoken.

Doe een klein beetje van de jam op een bord en veeg er met een vinger doorheen. Als de streep niet snel weer dichtvloeit is de jam goed. Laat het geheel anders nog even wat verder inkoken.

Schep de jam in potjes (zo vol mogelijk) en draai de deksels goed dicht. Zet ondersteboven op een doek en laat afkoelen.

Bron: onder andere https://www.eefkooktzo.nl/zelf-aalbessenjam-maken-rode-bessenjam/