Kokiekokie 
Orecchiette con cime di rapa
met chinese broccoli, broccolini of bimi
Categorieën:
[hoofdgerecht]
Cuisine:
[italiaans]
20 minuten
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 400 g orecchiette (oortjespasta)
- 400 g chinese broccoli, broccolini of bimi
- flinke scheut olijfolie
- 2 tenen knoflook
- 2 ansjovisfilets
- zout
- zwarte peper
Bereiding
Breng een grote pan met flink zout aan de kook. Doe de orecchiette erin en laat 5 minuten koken.
Verdeel ondertussen de broccoli in stukjes van 5 cm, snijd de knoflook fijn.
Doe dan de broccoli bij de pasta en laat het geheel nog 5 minuten koken.
Bak ondertussen de knoflook en de ansjovis in de olie.
Giet broccoli en orecchiette af, laat uitlekken en meng die door de olie met noflook en ansjovis.
Draai er verse zwarte peper over en serveer.
Bron: Heimwee naar la bella Italia, Onno Kleyn, Uitgeverij het Spectrum 2002, ISBN 90 461 5026 7