Macaroni á la maison

Categorieën: [hoofdgerecht]
Cuisine: [fusion]
Tags: [snel klaar], [rundvlees]

time icon 30 minuten

Ingrediënten (voor 4 personen)

300 - 400 g macaroni
3 eetlepels olijfolie
2 - 3 uien, gesnipperd
3 teentjes knoflook, fijngehakt
300 - 400 g rundergehakt
3 theelepels kerrie djawa
blikje tomatenpuree (140 g)
indische kruiden naar smaak: djahé, laos, ketoembar, koenjit
paar druppels Worcesteshiresauce
wat geraspte kaas naar smaak (Goudse / Parmesan / Grana Padano)

Bereiding

Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Verwarm de olie in een ruime pan met dikke bodem en fruit de uien aan op middelhoog vuur. Ze mogen een kleurtje krijgen. Doe op het laatst de oregano erbij.

Doe het gehakt in de pan bij de uien en bak het rul door het met een vork los te maken. Doe er op het laatst de knoflook en kerrie djawa bij en bak die even mee.

Voeg de tomatenpuree toe, en laat die al roerend een minuut meebakken.

Doe de kruiden erbij en de Worcestershiresauce, meng goed doorelkaar en laat een minuut of 10 op laag vuur doorsudderen.

Maak af op smaak met zout en witte peper, meng vervolgens de macaroni door het gehaktmengsel.

Serveren

Bestrooi na opdienen met wat geraspte kaas.

Een frisse salade met tomaten en olijven past hier goed bij.

Eigen recept