Kokiekokie  

Italiaanse sperziebonen

Categorieën: [bijgerecht]
Cuisine: [italiaans]
Tags: [vegetarisch], [vegan]

   10 + 20 minuten

Ingrediënten (voor 4 personen)

• 600 g sperziebonen
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 teen knoflook
• verse peper
• zeezout
• takje verse tijm (of 2 eetlepels gedroogde tijm)
• 150 ml droge witte wijn

Bereiding

Maak de sperziebonen schoon en halveer ze. Snipper de knoflook.

Kook de sperziebonen 'al dente' in een minuut of 5.

Verwarm de olie in een pan en fruit de knoflook aan. Als de knoflook begint te geuren de sperziebonen toevoegen.

Kruid het geheel met peper, zout en tijm. Doe de wijn erbij. Doe het deksel op de pan en laat ongeveer 10 minuten zachtjes stoven.

Bron: onder andere https://www.allesoveritaliaanseten.nl/recepten/italiaanse-sperziebonen/