Kokiekokie  

Indische spruitjes

Categorieën: [hoofdgerecht], [bijgerecht] Cuisine: [indisch]

   30 minuten

Ingrediënten (4 personen)

• 500g spruitjes
• 100g gerookte spekjes (of vegetarisch: speckjes)
• 1 el ketjap manis
• 1 ui
• 1 teen knoflook
• 2 eieren
• 1 tl trassi (of vegetarisch: miso, taotjo, umepasta)
• eetlepel laos
• zonnebloemolie

Bereidingswijze

Spruitjes schoonmaken en 10 minuutjes voorkoken.

Ui en knoflook in de olie bakken, brokje trassi (ongeveer halve centimeter doorsnede) in de olie laten smelten.

Spekjes en laos erbij, goed omroeren.

Na ongeveer 5 minuten de spruitjes erbij.

De twee eieren er op hoog vuur doorheen klutsen totdat ze gestold zijn.

Ketjap erdoor en nog ongeveer 10 minuten laten sudderen.

Serveertips

Eten met rijst. Kan ook als bijgerecht bij een rijsttafel.

Bron: https://smulweb.nl/recepten/1131068/Indonesische-spruitjes