Kokiekokie 
Gevulde paprika met bleekselderij en hazelnoten
Categorieën:
[hoofdgerecht],
[ovenschotel]
Tags:
[vegetarisch]
Ingrediënten (voor 2 paprika's)
- 100 g hazelnoten, fijngemalen
- 1 flinke ui, gesnipperd
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 50 g bleekselderij, fijngehakt
- 50 g geraspte kaas
- 1 ei
- kleine theelepel tijm
- kleine theelepel marjolein
- 2 paprika’s
- eventueel: ¼-½ (groenten)bouillonblokje.
- peper en zout
Bereiden
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Rooster de hazelnoten kort in een koekenpan, als je dat lekker vindt.
Meng de noten, de ui, de knoflook en de selderij met de kaas en de eieren. Kruid met tijm, marjolein, breng op smaak met wat peper en zout.
Halveer de paprika’s, zodat je twee bootjes krijgt en vul ze met dit mengsel.
Giet ongeveer 1 cm water (of bouillon) in een ingevette ovenschaal, plaats de paprika’s daarin en bak ze gedurende 35 minuten in de oven.
Serveer met witte rijst.