Kokiekokie  

Aardappel-broccoli-kaasgratin

Categorieën: [hoofdgerecht], [ovenschotel]
Tags: [vegetarisch]

   30 min voorbereiding en 45 minuten oventijd

Ingrediënten (voor 2 - 3 personen)

• 400 - 500 g aardappelen
• 300 - 400 g broccoli
• 2 eieren
• 300 ml melk
• 2 - 3 teentjes knoflook
• beetje boter of olie
• 1 theelepel paprikapoeder
• 150 g geraspte jong belegen kaas
• peper en zout

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Schil de aardappelen en kook ze ongeveer 10 minuten met een snufje zout.
Verdeel de broccoli in (niet al te kleine) stukken en blancheer die gedurende 3 minuten.

Klop in een kom de eieren los, meng de melk erdoor en wat zout en peper naar smaak. Snijd of pers de teentjes knoflook fijn en voeg die eraan toe.

Vet een ovenschaal lichtjes in met wat boter of olie. Snijd de gekookte aardappelen in schijfjes. Leg de aardappelschijfjes en de broccoli in de ovenschaal.

Giet het melkmengsel erbij en bestrooi het geheel met paprikapoeder. Verdeel de geraspte kaas erover.

Zet (niet afgedekt) in de oven en laat de kaas gratineren in 35 - 45 minuten.

Eigen recept